iPhoneのiPhoneの過去のユーザガイド（いわゆる取扱説明書）見たい場合、以下の場所にあります。ご高覧ください。
ユーザガイドの置き場所
iPhone、旧バージョンのユーザガイドの置き場所
「旧バージョン」のユーザガイドは以下にあります。
iPhone5S(iOS7)ユーザガイド 2013年
https://help.apple.com/iphone/7/?lang=ja
iPhone6(iOS8)ユーザガイド 2014年
https://help.apple.com/iphone/8/?lang=ja
iPhone 6s(iOS9)ユーザガイド 2015年
https://help.apple.com/iphone/9/?lang=ja
iPhone7(iOS10)ユーザガイド 2016年
https://help.apple.com/iphone/10/?lang=ja
iPhone X(iOS11)ユーザガイド 2017年
https://help.apple.com/iphone/11/?lang=ja
iPhone XR(iOS12)ユーザガイド 2018年
https://support.apple.com/ja-jp/guide/iphone/welcome/12.0
iPhone11(iOS13)ユーザガイド 2019年
https://support.apple.com/ja-jp/guide/iphone/welcome/13.0
iPhone12(iOS14)ユーザガイド 2020年 最新版
https://support.apple.com/ja-jp/guide/iphone/welcome/ios